fbpx

توست الفايش

Authorgoodfood
Rating

يعتبر الفايش من أشهر أنواع المخبوزات التي يشتهر المطبخ المصري بتحضيرها، ويمكن تناول الفايش مع الشوكولاتة، أو العسل، أو الكريمة، أو المربّى، أو الجبن

Cook Time1 hr

 نصف كيلو دقيق
 ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
 نصف ملعقة كبيرة من الملح
 ملعقتان صغيرتان من السمنة
 ملعقتان صغيرتان من السكر
 أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفّف
 ماء حسب الحاجة للعجن
 ملعقتان صغيرتان من الكركم

1

1. نضع الخميرة في كمية قليلة من الماء، ونخلطها جيداً. ثم نضع كلّاً من الدقيق، والملح، والسكر، والحليب المجفّف، والكركم، والسمنة، والخميرة المذابة في وعاءٍ كبير، ثمّ نضيف الماء حسب حاجة العجين للماء، ونعجن جيداً، وفي حال كانت العجينة بحاجة للماء نضيف لها على مرات دون وضعه مرة واحدة

2

2. نغطّي العجينة، ونتركها تخمر لمدّة نصف ساعة، ثمّ نفرد العجينة، ونقسمها إلى قسمين متساويين.

3

3. نفرد القسم الأول، ونطرد الهواء منه حتى يكون هشاً وخفيفاً عند مدّه وتشكيله على شكل رول. نضع العجينة على صاج نضعه في الفرن دون أن نوقده، ثمّ نضع تحت الصاج وعاءً يحتوي على ماءٍ ساخن على حرارة ثلاثين درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يخمر، ويزداد حجمهوتكرر العملية مع القسم الثاني

4

4. مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة. نخرج الفايش من الفرن، ونتركه جانباً يبرد، ويفضل تركه لمدة يومٍ كامل.

5

5. نقطع الفايش إلى شرائح، ثم نرصه في الصاج. نعيد الصاج مرة أخرى إلى الفرن الساخن على حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية حتى يحمر ويتحمص

6

6. يتم تقديمه معالشاي بلبن

وبالهنا والشفا

Ingredients

 نصف كيلو دقيق
 ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية
 نصف ملعقة كبيرة من الملح
 ملعقتان صغيرتان من السمنة
 ملعقتان صغيرتان من السكر
 أربع ملاعق صغيرة من الحليب المجفّف
 ماء حسب الحاجة للعجن
 ملعقتان صغيرتان من الكركم

Directions

1

1. نضع الخميرة في كمية قليلة من الماء، ونخلطها جيداً. ثم نضع كلّاً من الدقيق، والملح، والسكر، والحليب المجفّف، والكركم، والسمنة، والخميرة المذابة في وعاءٍ كبير، ثمّ نضيف الماء حسب حاجة العجين للماء، ونعجن جيداً، وفي حال كانت العجينة بحاجة للماء نضيف لها على مرات دون وضعه مرة واحدة

2

2. نغطّي العجينة، ونتركها تخمر لمدّة نصف ساعة، ثمّ نفرد العجينة، ونقسمها إلى قسمين متساويين.

3

3. نفرد القسم الأول، ونطرد الهواء منه حتى يكون هشاً وخفيفاً عند مدّه وتشكيله على شكل رول. نضع العجينة على صاج نضعه في الفرن دون أن نوقده، ثمّ نضع تحت الصاج وعاءً يحتوي على ماءٍ ساخن على حرارة ثلاثين درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى يخمر، ويزداد حجمهوتكرر العملية مع القسم الثاني

4

4. مئوية لمدّة خمس وأربعين دقيقة. نخرج الفايش من الفرن، ونتركه جانباً يبرد، ويفضل تركه لمدة يومٍ كامل.

5

5. نقطع الفايش إلى شرائح، ثم نرصه في الصاج. نعيد الصاج مرة أخرى إلى الفرن الساخن على حرارة مئة وثلاثين درجة مئوية حتى يحمر ويتحمص

6

6. يتم تقديمه معالشاي بلبن

وبالهنا والشفا

توست الفايش

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *