fbpx

المقلوبة الفلسطينية

Authorgoodfood
Rating

المقلوبة من الوصفات الشهيرة بفلسطين وبلاد الشام وهي أكلة لذيذة تتجمع عليها العائلة على وجبة الغداء أو في إفطار رمضان، وهي أساسا بالباذنجان ولكن تمت إضافة البطاطس المحمرة والزهرة أو القرنبيط إليها مؤخرا ولكن ذلك أضاف نكهة لذيذة للطبق.

Prep Time15 minsCook Time30 minsTotal Time45 mins

 4 حبات باذنجان مقطع شرائح.
 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح دائرية.
 راس زهرة.
 3 كاسة رز.
 نصف كيلو لحم مقطع.
 بهارات"ملح،فلفل أسود،قرفة"
 4 حبات بندورة.

1

نقلي الباذنجان والبطاطس والزهرة على التوالي ثم نتركهم على جنب.

2

نسلق اللحمة في طنجرة الضغط ونضيف إليها بصل وملح وورق غار وفلفل أسود وهيل.

3

عند الانتهاء من اللحم نبدأ برص الباذنجان والبطاطس ثم الزهرة ثم اللحم.

4

نخلط الرز مع البهارات ثم نضيفه إلى القدر ونسكب عليه الماء المغلي ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة.

5

من أجل الحصول على قالب متماسك عند قلب القدر يفضل استعمال الرز المصري كما يتم وضع طبق فوق الرز عند الطبخ.

6

نترك القدر مدة 10 دقائق الى ربع ساعة ثم نقلبها في طبق التقديم ويتم تقديمها مع اللبن الزبادي والسلطة الخضراء.

Ingredients

 4 حبات باذنجان مقطع شرائح.
 4 حبات بطاطس مقطعة شرائح دائرية.
 راس زهرة.
 3 كاسة رز.
 نصف كيلو لحم مقطع.
 بهارات"ملح،فلفل أسود،قرفة"
 4 حبات بندورة.

Directions

1

نقلي الباذنجان والبطاطس والزهرة على التوالي ثم نتركهم على جنب.

2

نسلق اللحمة في طنجرة الضغط ونضيف إليها بصل وملح وورق غار وفلفل أسود وهيل.

3

عند الانتهاء من اللحم نبدأ برص الباذنجان والبطاطس ثم الزهرة ثم اللحم.

4

نخلط الرز مع البهارات ثم نضيفه إلى القدر ونسكب عليه الماء المغلي ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة.

5

من أجل الحصول على قالب متماسك عند قلب القدر يفضل استعمال الرز المصري كما يتم وضع طبق فوق الرز عند الطبخ.

6

نترك القدر مدة 10 دقائق الى ربع ساعة ثم نقلبها في طبق التقديم ويتم تقديمها مع اللبن الزبادي والسلطة الخضراء.

المقلوبة الفلسطينية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.